2012/2/8 13:08

小贴士：

1、这个菜味道非常好吃，尤其是喜欢豆豉浓香的朋友，强烈建议尝试一下

2、和很多豆豉蒸排骨不同，这个菜必须将大蒜炒成金黄色，再煸炒豆豉，这样排骨才能在短时间里吸收两者的味道

3、排骨要想蒸的滑嫩，除了要尽量选用带软骨的小排之外，在腌制时要加入适量的油，起到滋润的左用，很多饭店加入的是香油

4、其实味道差很多，不太建议尝试，正宗的应该加入炒香的大蒜豉油