2012/2/8 13:08

做法：

1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；

2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；

3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。

提示：

1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。

2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010094ej.html