2012/2/8 13:05

做法：

1、牛尾在开水中焯一遍，捞出冲去表面浮沫；

2、炒锅中置油，油热后下葱、干辣椒、姜和花椒炒香，接着放入牛尾，倒入料酒、老抽和盐，翻炒上色；

3、上色后加入冰糖，再加入香菇翻炒，之后加水，水盖过牛尾，大火等水开；

4、水开后关小火，盖上锅盖慢炖至牛尾七分熟时加入胡萝卜炖熟即可。

牛尾的味道是非常好的，只不过有些塞牙缝，不喜欢塞牙缝的同志们可以选择看着别人吃，哈哈。

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