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2012/2/8 13:04
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬季人们往往活动少，而吃肉较多。吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。
今天就用萝卜和肉末做一道菜〔萝卜肉丸子〕
原料：
猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许
调料：
酱油，料酒，味精，高汤，淀粉
做法：
将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。
猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。
在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。
葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。
健康提示：
萝卜含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
