2012/2/8 13:03

＊睡美猪＊ blog

美食中国授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

为什么叫珍珠菇烧豆腐捏？因为这次用的是珍珠香菇　西西

非常香浓的一道菜　做法不难　就是有点费事

先把豆腐切薄片两面煎至金黄（也可以裹生粉啊什么的　不过我是直接煎的）

锅中留底油　葱姜爆香　放老抽　白糖　盐　蚝油翻炒均匀后放入泡好的香菇

均匀上色后　倒入刚刚泡香菇的水（如果有杂质　简单过滤一下）焖一会

香菇8分熟的时候将煎好的豆腐放入锅内烹入料酒煮至入味

等到锅内的汤汁基本收干就可以出锅了

原文地址：http://ks513620.blog.sohu.com/12118720.html