2012/2/8 13:02

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原料：

瘦猪肉、葱白、豆腐皮。

调料：

姜、盐、蛋清、甜面酱、料酒、白糖、淀粉。

做法：

1、将猪肉切丝，放入碗内，加料酒，盐，蛋清，淀粉抓匀上浆。其中盐一定要少放，因为甜面酱中已经有足够的咸味了。

2、将葱白切成丝，放在盘中垫底。

3、姜切片，略拍，取少量葱丝同放在一个小碗内，加少量清水，泡成葱姜水。