2012/2/8 13:00

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香辣虾的用料：

鲜活基围虾、姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒、卤料包（香叶、桂皮、小回香...)、老干妈豆豉酱

香辣虾的准备：

* 虾洗净

* 姜蒜切片，蒜需准备多点，大葱一根取葱白部分切成段

* 卤料包里的香料不需要一整包，每样挑几片出来就可以了，用清水略泡一下

香辣虾的做法：

（今天没拍分步图，但做法是很简单的，调料到位，味道自然就出来了！~）

1、锅里加油，比平时炒菜稍多点，烧至五六层加入姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒、卤料炒香。

2、虾入锅，大火炒至虾皮变红，加少许料酒、一汤勺香醋、老抽、糖、老干妈豆豉酱一汤勺另加小半碗水烧一会后，继续加入盐、胡椒、鸡精翻炒后就可以出锅了！

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