2012/2/8 13:00

烤麸要用开水煮两分钟，取出挤去水分。

然后用热油炸一下，时间很短，不到半分钟，烤麸呈金黄色。取出后压一压，挤出油份。

将所有主料辅料(除开花生米)都放进锅，加水，漫到2/3就够了。

煮开后开小火，加盖炖20分钟，中间不时翻一下，使得所有原料都进味均匀。

最后开大火，不断翻搅，收汁。

冷却，装盆前再加入炒香的花生米拌匀。