2012/2/8 12:59

把鸡块沾上干淀粉，不要沾的太多，沾完后抖一抖，这样多余的干淀粉就掉下去了

油温大约170到180左右下鸡块炸，最好是沾一块炸一块，这样出来的表皮比较酥

炸的时候准备一个小网，把鸡块身上掉下来的碎渣都拣出去，因为这些东西体积比较小，很容易糊

既影响油的味道，最后成品也不美观，还减少油的使用寿命。

炸到金黄色就可以捞出开吃了。

250克左右的肉放2克盐是比较淡的，如果你真的口重而又想换个吃法的话，那就把酱油，白糖，醋，按1：1：1的比例对成汁，放点葱花进去浇到鸡块上吃。你又可以沾番茄酱，椒盐，色拉酱什么的吃，那就是你的事情了。

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