2012/2/8 12:58

做法：

1、把排骨放在清水中浸泡，泡去血水，然后冲洗干净；葱切段，姜切片。

2、将洗净的排骨放入沸水中焯去血沫，捞出控干水分。

3、炒锅倒油烧热，下入葱段，姜片炒香，然后下入排骨，翻炒，然后放入适量排骨酱，（排骨酱的味道很重，不要放的太多），然后炒匀，使每块排骨都均匀的裹上一层排骨酱，然后加入适量清水（差不多能没过排骨为宜），煮开后转小火慢炖，如果觉得颜色不够的话，可以烧加一点酱油调一下色，待汤汁收干就可以出锅了。