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2012/2/8 12:58
授权原创博客：一夫食堂
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
材料：
大带鱼
做法：
1、将带鱼切成大段，掏干净内脏，在两面划上几刀，放大盘子里用料酒，酱油，胡椒粉，葱段，姜片腌片刻，然后两面少拍上点干淀粉。
2、平底锅烧热，放点油，把带鱼摆进去，煎到两面都成金黄色，这时候把刚才腌鱼用的葱段，姜片放在锅边也煎出香味，然后放进料酒，酱油，少添一点水，加盐，味精，白糖，尝一尝，如果味道正好，就加大火，把带鱼翻个个，基本上汤都烧干了，就好了。撒点香菜装盘吧，还等什么？
大家可以把带鱼切的小一点，我是为了好看，才切这么大，正好我一条，老婆一条，明天盒饭带一条
放点豆瓣酱，也不错
