2012/2/8 12:57

(观众甲:为什么只放一半?)
(观众乙:可能是怕太酸)

一夫:安静，安静

锅里少留一点油，放葱姜蒜末三兄弟炒香，把小碗里的汁倒进去，你会发现碗里还剩许多糖液，这时候把剩下那一半的醋倒进小碗里搅拌一下倒进锅里，看聪明吧，举手之间都是智慧。

中小火，用勺子不停的搅拌汁液，待汁液起泡做响的时候，把排骨倒进去，翻炒几下，勾点欠，就可以出锅了。汁液稍微多加热一会，这样醋才不会酸的涩口

糖醋排骨的做法很多，有先蒸的，有先煮。这次采用最普遍的油炸，虽然说有些人提起油炸就皱眉头，但油炸的口感是最好的，多用干净油，偶尔的吃一吃，绝对是不会损害健康的。建议使用白醋，原因一是清爽，二是颜色好看，三是没有醋腥味

这道菜是讲给中级爱好者的，剁排骨怕伤到，油炸怕烫到，初级的小孩还是看看得了。

最后我家小芙打育苗去了，就不上照片了。

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