2012/2/8 12:57

做法：

猪排腌制好，请参见黑椒猪排；

煎的时候均匀裹上一层蛋黄，用蛋黄是因为颜色会漂亮，会更衬果味；

煎到两面金黄，就行，煎的时候油温要热一些，煎好后用纸巾把多余的油吸掉；

水果备好装盘；

然后切一个橙，挤出所有的橙汁，小火不停搅拌，直至浓稠，浇在猪排上就行了，可以用水淀粉勾芡一下；

最后洒上点橙皮。

浓郁的橙汁猪排，配合水果，真是幸福感十足的一道菜哈。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55de721b010003vx.html