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2012/2/8 12:57
3.叩上帽子，牙签固定（都让我弄折了几根，要量力而行），上屉蒸15至20分钟ok，用筷子试试，软透肯定就熟啦。[美食中国]
香吧，切成片，浇酌汁，你试试看85+1分，呵呵不能自夸，因为我弄得粘性弱了些，余下的又让我修理一翻。
这是没粘上肉糜的，架火，爆香葱花炒制的第二锅，肉末扒莲藕，第二天的回锅香。（颜色有点变了，不影响食用，完全在保质期内，请尽快食用。）
小窍门：
a.使去皮的藕不变色
为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
b.使去皮的藕不变色
炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。