2012/2/8 12:54

做法很简单：

1.在市场上买一只鸡，最好是走地鸡，妈妈说现在在市场上挑鸡就要挑脚上有只戒指的，那些就是走地鸡拉，那些鸡才好吃。

2.先用虾眼水把鸡烫一下

3.用冰冷却，这样的鸡皮才爽滑

4.将鸡放进预先煮热的调味料处泡，记得，要控制火候，不要煮沸，要用80度的水慢慢泡，大概泡1个小时左右。