2012/2/8 12:51

原料：

五花肉、切1，5厘米厚、宽2厘米长的肉块、用纱布包好、用线扎起来、像这样、留一个长长的线头。

佐料：

茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐，白糖、油等等（超市有售）

做法：

1、烧一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫。目的在于去腥去油。

2、滤去泡沫和水份，肉放在一边备用。

3、炖锅里放油，放入白糖，用铲子炒。