2012/2/17 16:34

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没来得及做甜点，巧克力，蛋糕这些跟情人节能扯上边儿的甜蜜统统都没有准备，烧了一道非常家常的菜，愿这道富含胶原蛋白的美容菜，伴我们度过2012的情人节，多补点胶原吧，让我们一起慢慢变老。

红烧猪尾

原料：

猪尾二根、胡萝卜一根、海天味极鲜一大勺、海天草菇老抽一小勺、姜二片、蒜二瓣、葱一截、八角一个、花椒少许、香叶一片、姜适量、鸡精一小勺、糖1大勺。

做法：

1、准备所需材料，姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块。

2、将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫，捞出控干水份。

3、锅中倒油，油热后先将姜蒜爆香，再放入猪尾炒制。

4、炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜，及草菇老抽。

5、翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水。

6、加入鸡精，白糖及少许盐。

7、将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中，大火烧开后用中小火炖。

8、炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入。

9、继续中小火炖至汤汁收浓，猪尾软烂时出锅，表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。

Tips：

1、买猪尾时可请店家帮忙剁好，不然回家自已切有点辛苦哦。

2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除，煮过以后会很容易清理干净。

3、猪尾用油炒时要小心，注意不要被油溅到。

4、猪尾含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白，是皮肤中不可或缺的营养成分。

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