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2012/2/13 13:08
明天就是情人节了，对于吃货而言，情人节的意义，吃更胜于浪漫。借着过节的名义，大吃特吃，吃得开心更重要。
这个情人节，亲自下厨，给爱人做一份好菜来应节。用玫瑰腐乳腌好鸡翅，入烤箱烘烤至熟。成品红艳，透亮，鸡翅的嫩，腐乳的香，好吃又回味无穷。人家有玫瑰，我们是“玫瑰”烤翅。一样的红，不一样的漂亮。至于哪样更有情调，每个人心里自有权衡。
南乳烤翅
原料：
鸡翅8个（约360g）。
调料：
玫瑰腐乳2块、腐乳汁1勺、蚝油1勺、料酒1勺、橄榄油1勺。
做法：
1、鸡翅洗净，用清水浸泡20分钟左右捞出沥干水分。
2、玫瑰腐乳和腐乳汁一起装进大碗里，用勺子碾碎搅匀。加入蚝油，料酒，橄榄油拌匀做成腌料。
3、把鸡翅放入腌料里拌匀，腌制隔夜。
4、烤盘垫上锡纸，摆上腌好的鸡翅。
5、入提前预热好的烤箱里，200度，烤15分钟左右。中间取出刷一次腌料。
6、把鸡翅移到烤网上，垫有锡纸的烤盘放下层接油。再刷一次腌料，烤5分钟后取出即可。
PS：
鸡翅腌制隔夜，会更入味。如果赶时间的话，可以用牙签在鸡翅一面扎孔，帮助其入味，但是腌的时间也最好不要少于4小时。
最后把鸡翅移到烤网上再烤5分钟，能让鸡皮收紧变酥脆，口感更好。
