2012/2/8 14:46

授权原创博客：酒鬼老狼
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标题本来想叫：酸豆角炒鸡胗，但为了显得肉多点就叫：“鸡胗酸豆角”了。

我腌的酸豆角一直放在阳台的角落里，一直没有霉烂，很欣慰。

原料：

新鲜鸡胗、酸豆角、青红辣椒、干红辣椒、葱姜蒜、花椒、精盐、料酒。

做法：

鸡胗去油洗净切片用料酒腌30分钟（去腥）、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。

1、锅内添油放入干红辣椒段、葱姜，花椒炒香，可加少许酱油。

2、放入鸡胗翻炒5分钟。

3、放入酸豆角翻炒几分钟。

4、放入青红辣椒翻炒，加少许精盐翻炒均匀，出锅。

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