2012/2/8 14:45

新年多饭局该如何养护自己的身体和肠胃呢？

春节期间，家庭聚餐，朋友聚会，喜宴，酒宴几乎一场接着一场，虽然欢乐的气氛居多，但却苦了我们的肠胃，平时按时定量饮食的习惯在这几天一定会被打破，这时胃肠负担过重，胃酸过多，胃肠蠕动不顺畅等更容易导致胃痛，反酸，饱胀感，打嗝等等，稍不注意就会因为贪杯或饮食不洁造成急性胃肠道不适或者旧疾复发。

对于这些肠胃问题的隐患，我这个老胃病患者是常常提醒自己的。美食当前，切记适可而止。另外还得掌握几个独门小秘笈，以备不时之需。

红枣水解酒养肝法：红枣不仅是最佳“天然维生素丸”，并且能降低血清胆固醇、提高血清白蛋白，保护肝脏。台湾非常有名的抗癌专家庄淑旗博士在她的书中就特别推崇红枣的养生方法，我做月子的时候就一直喝庄博士推荐的7颗红枣养肝汤，对于破腹产身体有麻药残留，或者经常会有应酬喝酒频繁的人都是一道非常好的方子。

大枣解酒养肝汤做法：用干红枣7颗，洗净后划破表皮使其营养素更能析出，先用300ML沸水冲泡红枣，然后放入蒸锅中大火蒸20分钟，饮汤吃枣即可。

著名的中医养生专家罗大伦也在微薄中分享了他的解酒养肝汤，与庄博士的有异曲同工之妙：超市买干大枣十几颗，随意放入水，煮成一锅茶水代茶饮，可以迅速解除身体因酒醉后的不适。并且非常简单有效。但不可狂喝，怡情即止。

泡菜解油腻，肚子痛，杀菌的方法：

每次过年，家里的泡菜坛子也特别抢手，妈妈总会在年前一个月就把各种食材放下，这样过年时取出来不仅能当成零食更是开胃，解油腻的好帮手。湖南人常常用腌制的酸罗卜炒菜，鼎鼎大名的酸豆角肉末，酸辣鸡杂，泡椒牛蛙，这小小泡菜坛子可功不可没。

泡菜是酸味的，这酸味主要来自发酵中产生的乳酸菌，而乳酸菌对于维持肠道平衡非常重要，既能杀灭有害菌，调理腹泻，又可以润肠通便，缓解便秘。最重要的一点是能将春节进入身体的一堆垃圾食品排出体外，包括多余的胆固醇和一些烧烤物在身体产生的致癌物。

有高血脂，脂肪肝的人，过年的大鱼大肉后，一定要吃些爽口的洗澡泡菜，对于分解油脂有非常好的效果，也可以备着一盘泡菜，吃饭时就着肉吃。如果春节家里有人头痛没胃口肠胃不适，可以用一些洗澡泡菜和泡菜水搭配米饭吃不仅能开胃，散寒，还能解毒。

不过新年将至，做泡菜后要20天亚硝酸盐的含量才会减低，已经来不及做老坛泡菜之类的，不过上面的方法可以做四川洗澡泡菜，只需要几个小时就能取出食用，这种做法能最大限度的保存天然维生素C，而且在泡制过程还添加了维生素