2012/2/8 14:42

6、放入五花肉炒熟。

7、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。

8、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。

9、最后放入焯熟的各种蔬菜。

10、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。 

11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅。

12、在香锅上撒些香菜段。

小贴士：

1、香锅的里的蔬菜随自己喜好，可以是几种，也可以是十几种甚至更多，只要你喜欢。

2、香锅荤素搭配，荤料还可以加入火腿、午餐肉、百叶、各种肉丸、鱼丸等。

3、豆瓣酱有咸味了，所以后面就要少加盐，防止口味过咸，加少许糖可以使香锅味道更好。

4、店里的香锅实在太辣，微辣的那个吃得我都受不了，自己在家可以随意放辣椒，我这个真的是微辣的，微微有辣味，最近不敢吃太多辣。

5、香锅里的蔬菜要先焯水，后面才节省时间，焯的时间要掌握好，不要把菜焯得太烂，没有口感，熟了就捞出，虾仁、鱿鱼也一样，过火了不但体积缩了，口感也发硬。

这是30公分的炒锅，你要是还觉得不够吃，你就再加点菜，今冬的蔬菜不算贵，尤其大白菜。

你别跟我算成本，算一算，你就觉得店里要价太坑爹了，香锅嘛，有啥了不起的~~~，咱这个保证材料新鲜安全。

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