韭菜春笋炒蛏子

2012/2/8 14:42

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我这盘炒蛏子料不够多，你可以增加材料的量，另外，我的韭菜炒的有点老了，得注意千万别炒太久。

韭菜春笋炒蛏子

原料：

新鲜蛏子少许、韭菜、春笋、红椒半只。

调料：

盐、鸡精、少许糖、美极鲜酱油。

做法：

1、所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝；

2、锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接着加入韭菜，红椒，继续翻炒至9成熟，加入蛏肉，调入盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油略微翻炒下即可出锅。