2012/2/8 14:41

83小钟的滋味堂 blog

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我对不起这碗萝卜丝。真心的对不起～～～

很漂亮的一盘，摆上桌看着也很诱人。竟然被我拍得这般小气加不起眼。

虽然材料很朴实，白萝卜＋虾皮，整个加起来也不过1元人民币。虽然烹调的时候也没什么大讲究大手法，连切带炒一共也花不了5分钟。

1块钱做道家宴菜：【虾皮萝卜丝】

原料：

白萝卜、虾皮、姜、盐、高汤。

做法：

1、白萝卜去皮洗净切细丝，虾皮用温水浸泡10分钟后洗净捞出沥干水份；

2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入虾皮炒香；

3、倒入萝卜丝翻炒，调入盐调味；

4、加一小碗高汤，炒至萝卜丝变软，撒上葱花起锅即可。

PS：

1、如果有自制的高汤是最好不过。没有就用浓汤宝吧。要是浓汤宝也没有的话，就拿鸡粉加水调匀凑合着用也行。

2、特别啰嗦一句，虾皮一定要用温水泡上小会再洗，去除异味。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102dua8.html