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2012/2/8 14:40
我曾经做过一道香辣虾，做法是先将处理以后的虾炸熟，再加各种调料炒成，吃起来外酥里嫩、香辣可口，但是做法比较麻烦，特别是炸虾要耗费一大锅油，吃起来也觉得油腻。
最近偏爱简单的料理，所以，想吃香辣虾的时候，就做了这道香辣烤虾，提前将虾用作料腌制好，吃之前扔进烤箱设定好时间就行了。就等最后计时器“叮”的一声，揭开盒盖香气扑鼻，然后一家人共享美味，还有比这更轻松惬意的厨房时光吗？
香辣烤虾 2人份
烤箱或微波炉。
原料：
鲜虾250克。
调料：
生抽（浅色酱油）2汤匙（30ml）、色拉油1汤匙（15ml）、辣椒面1汤匙（15ml）、姜丝15克、蒜泥15克、糖1茶匙（5ml）、盐1/2茶匙（3ml）。
做法：
1、鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除（用刀将虾背切开不要切断，将一条黑色的线去除），虾处理完毕以后，加入调料拌匀。
2、将拌匀调料的虾放入密封的保鲜盒，腌制2个小时以上，最好腌制一夜。
3、烤箱预热180度，预热烤箱将腌好的虾放入乐葵Lékué蒸烤料理盒的隔板上，盖上料理盒，如果没有乐葵Lékué蒸烤料理盒，可以用锡纸包住虾进行烤制。
4、将料理盒放入烤箱中层，上下火烤10分钟左右虾完全变色即可。
小贴士：
1、这道菜也可以将乐葵Lékué蒸烤料理盒放入微波炉高火2分钟左右，但味道和烤的不太一样，如果没有乐葵Lékué蒸烤料理盒，可以用锡纸包住虾进行烤制，这样虾的水分在烤的过程不会散失，吃起来不会老和柴。
2、腌虾的调料可以根据自己的口味进行调整。
