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2012/2/8 14:39
不胡叨叨了，上菜吧，上筒子们千呼万唤的一道菜——茄汁牛腩。这两天，突然发现网络上，纸媒上，甚至是电视上又多了个新词-hold住-转而我便跟洋洋交流道：这词用在这道菜上倒合适：我一上这道菜，你便hold不住了，起码多吃两碗饭！呵呵！
茄汁牛腩
原料：
调料：
番茄酱、红葡萄酒、老抽、盐、糖、黑胡椒碎、综合香草各适量。
做法：
1、牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫。
2、洋葱切块，西红柿去皮后切块。
3、锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒。
4、加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油。
5、加入牛腩，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味。
6、加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可。
