2012/2/8 14:39

授权原创博客：红豆厨房
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据说锅塌这种烹调方法最早就是始于山东。今天做的这个加了香椿，让豆腐的口感更丰富。成菜金黄油亮，鲜香，软嫩，又带着香椿特有的味道，非常好吃。

原料：

豆腐300克、腌香椿15克、鸡蛋两个、面粉适量。

调料：

葱花、盐、鸡精、糖、香油、料酒。

做法：

1、准备好所有的食材，豆腐切大片加入盐，鸡精，料酒，葱花腌制10分钟。

2、鸡蛋打散备用，香椿洗净盐分多冲洗几遍挤干水分切碎备用。

3、腌制好的豆腐沾上面粉，在裹入蛋液。