2012/2/8 14:39

授权原创博客：河南军嫂
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乌龟茄子，这是我偶然有一天在网上发现的，不知道为什么这么叫，大概是因为切了十字花刀的茄子经过油煎，很像乌龟背而得名？今儿做完这道菜之后，猛一看照片，茄子还真有点像某种带有鳞片的动物，去网上查了查，也有叫王八茄子的，也有叫茄花的，反正叫法五花八门的，不管怎么称呼吧，这道菜味道可是真不寻常，非常好吃啊。

原料：

紫皮茄子一个、红辣椒一个、蒜末适量、肉末八十克、半个番茄、半个洋葱、芹菜梗一根、料酒、生抽、水淀粉一大勺、鸡精适量。

做法：

1、将番茄、洋葱、芹菜、红辣椒洗净，切小丁；茄子洗净，对半剖开，在紫色一面打十字花刀。