2012/2/8 14:37

心得分享：

1、鸭子需要提前腌制，腌制时间越久越入味；

2、腌制鸭子的料汁要充分按摩，使料汁渗入鸭肉；

3、刷过脆皮水之后，要待自然风干后再烤，否则难以保证鸭皮的香脆；

4、再次入烤箱前，要将鸭腿包上锡纸，以免烤焦。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drb5.html