2012/2/8 14:37

授权原创博客：河南军嫂
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这道酸豆角炒肉末，我在网上查了一下，发现有很多朋友都会做，是很家常的一道美食。夏季到了，胃口差的朋友可以做做这道菜，很下饭很香，而且成本很低，所有的原料加起来大概就在五、六块钱吧，可谓好吃不贵哟。

原料：

酸豆角250g、肉末100g（我买的是肉丝，然后自己剁成末）、蒜末15g、干辣椒两个、生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、干淀粉、盐、鸡精、香油适量。

做法：

1、将酸豆角冲洗一下，沥干待用。

2、肉末用适量的料酒、生抽、老抽、干淀粉、黑胡椒粉拌匀，腌制十分钟。

3、干锅不放油，置于火上，倒入酸豆角煸炒干多余的水分，盛出待用。

4、炒锅放油，五成热时放入肉末，炒散，然后加入干辣椒和蒜末，炒出香味之后倒入酸豆角翻炒均匀，添适量的水，盖上锅盖焖烧三分钟后放入盐、鸡精、香油炒匀即可。

这道菜受到了我老公的高度评价，要知道，他给我做个评价是多么的不易，三分之二都是他吃的，吃完了还问我：“冰箱里还有酸豆角没了？”。真是贪心啊！    

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