2012/2/8 14:35

授权原创博客：小智
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孜然牛肉

原料：

炒牛肉材料：

牛肉200克、洋葱半个、青椒一个、孜然粒2茶匙、辣椒面1茶匙、盐2克、鸡精2克、生抽10ML、老抽5ML。

腌牛肉调料：

盐2克、鸡蛋液少许、水淀粉少许、黑胡椒1/4茶匙、生抽5ML。

做法：

1、牛肉切成约3厘米长、2厘米宽，厚3毫米左右的片状；

2、向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块；

3、锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出；

4、炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味；

5、倒入洋葱翻炒；

6、洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒；

7、将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒；

8、（过程图忘拍了），最后加入盐，生抽，老抽上色调味即可。

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