2012/2/8 14:34

子瑜妈妈美食坊 blog

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昨天把我的手给烫了，烧菜这么多年还从来没出过事情。虎口个大水，幸亏我们女儿给我"吹吹"，不疼点。

这里特地告戒大家：

1、烧菜时千万不要心不在焉；

2、油炸时最好带上护袖，脸不要靠近；

3、不要让儿童进厨房。

蒜爆沼虾

原料：活沼虾1斤、大蒜头1个。

做法：

1、锅中倒入250ML色拉油，大火烧到8成热，（冒青烟效果）将虾沿锅边迅速滑入（注意安全，最好带上护袖，脸不要靠近。千万不要让小孩进厨房）；

2、大火炸至变红（10-15秒左右），捞出。虾记得要挑选个头均匀大小的，可以保持一致成熟度；

3、锅中留20ML左右油，倒入蒜末煸香至颜色发黄，倒入虾翻炒几下，撒入2-3克左右椒盐粉，再撒上点葱花，翻炒匀后迅速出锅即可。