2012/2/8 14:34

潘潘猫的乐生活 blog

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今天上的这道菜是我很爱吃的一道下饭菜，没嫁人之前爸爸时不常的就会给我吃。我们家都喜欢吃海味，在没有新鲜的鱼虾的时候经常会在菜里放些海米、虾米皮之类的海鲜干货解馋，呵呵~ 如果不放海米，也可以放些肉馅来做这道菜，或者直接素炒，都好吃！

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

海米番茄菜花

原料：菜花200克、西红柿100克、海米10克、葱姜适量、食用油2大勺、白糖1小勺、酱油1小勺、盐适量。

做法：

1、菜花去蒂掰成小块后用盐水浸泡十分钟；

2、菜花用开水焯2-3分钟；

3、把海米洗净后放到温水里泡发；

4、将已经泡软的海米切成小丁；

5、西红柿洗净后切成小丁；

6、在炒锅中加入一点油，油热后放入葱末、姜末、海米一起炝锅，闻到香味后放入西红柿丁翻炒炒成西红柿酱，稍微加入一点糖调味，再加入少量的酱油调色；

7、放入焯好的菜花继续翻炒一会儿，把刚刚泡海米的水倒入稍微的炖一下；

8、烹入食盐调味即可出锅。

海米番茄菜花很下饭，尤其是再拌点菜汤。