2012/2/8 14:34

TIPS：

1、茄子在填肉时撒少许淀粉有助于更好的粘连。另外肉馅不要填太满，否则容易茄子断裂；

2、茄子双面煎定型是为了解决茄子肉馅容易煮散的情况，所以不可省略。用盘子会比较容易操作。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_54364cbc0100vciu.html