2012/2/8 14:34

5、等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅。

注意：

1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下可以去除表面的脏东西；

2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；

3、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩，否则肉就硬了；

4、海带表面有层黏糊糊的东西，用盐水清洗几遍就好了；

5、海带放的早晚决定了它的口感，想吃脆一点韧一点的肉快炖好了再放，想吃口感软一点的就早点放多炖一会。

如何让海带更美味：

海带有一种海生藻类特有的味道，有些人接受不大了，可以放进热水里焯一下，这时候你会闻到随着热气出来一种很腥的味道，这就是海带的味道散发出来了，焯好后再拿来炖肉就会好很多。

味道是相当不错的，我不再这里瞎吆喝了，想尝试的童鞋试试吧，不会让你失望。

能接受海带味道的，还可以尝试一下其他做法，什么海带炖排骨，凉拌海带丝啥的。海带绿豆汤可是超级清热解毒的东东，有痘痘火气大的童鞋，千万别错过，焯次水，海带的味道就会好很多。

这东西家中要常备啊，某次闹盐荒的时候，俺都很淡定，储备有干货，介个才是含碘第一的啊！

凉拌海带丝，很好吃滴小咸菜。

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