2012/2/8 14:34

2、藕去皮后切成小丁；

3、入开水锅焯熟，迅速过凉备用，辣椒切段，葱姜切碎，大蒜剁碎备用，锅里放一勺油，将辣椒段和花椒放进去炸香；

4、下葱姜和大蒜末煸香，锅里加入半小勺辣椒粉，放入处理好的藕丁翻炒；

5、将调好的宫保汁倒入锅里，翻炒均匀后，加一滴香油即可出锅。

注意：

1、微好的花生米要去皮后才能用，带着皮口感不好；

2、藕要用开水焯一下，再放凉水里过一下，口感更爽脆，也容易炒熟。

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