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2012/2/8 14:33
鸡翅的吃法多种多样，像可乐鸡翅、奥尔良烤翅、蒜香鸡翅等等，都是比较简单的做法，我也经常这么做，风味略有不同，但味道都不错。
加了腐乳的鸡翅，味道也相当不错，保证也能赚足你的口水，哈哈。腐乳本身有着特殊的味道，用腐乳来提味，做出来的鸡翅口感更丰富，味道增色不少。
腐乳鸡翅
原料：鸡翅膀、腐乳、青红椒、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。
做法：
1、鸡翅清洗干净，在背面拉两刀（可以更好的入味），放入葱末、姜末，倒入料酒腌制半小时以上去腥；
2、拿一个小碗，放入一块腐乳和两大勺腐乳汁，加入少量白糖、生抽、老抽，用小勺把腐乳块压碎成泥，与其他料搅拌均匀成碗汁待用；
3、锅里放少许油，放腌好的鸡翅下锅翻炒；
4、鸡翅炒到变得饱满并稍微变成金黄色时，加入调好的碗汁，翻炒拌匀；
5、加入白开水，水抹过鸡翅，大火开后转小火炖10分钟至鸡翅熟，再转大火收汁；
6、最后加入青红椒块翻炒即可出锅。
温馨小提示：
腐乳和生抽、老抽都比较咸，这道菜就不要加盐了哦。
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