2012/2/8 14:33

授权原创博客：资深美女
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世间女子大多懒惰，整日除了幻想爱情，还幻想着不劳而获，吃出美好身材来。有恒心去健身的毕竟是少数，冬练三九夏练三伏，稍一松懈就功亏一篑。

偏偏造物主总是眷顾女人的，有那么多美味又美颜的好东西不说，还有一些即好吃又不会发胖的东西，那就是山药焖鸭。

山药焖鸭，材料普通，做法简单，味道鲜美，让你口水直流，最重要的是还有减肥的功效，因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

山药与鸭同食，还能起到滋阴补肺的作用，所以这个山药酱焖鸭应是一道不可多得的健康菜。

山药焖鸭

原料：鸭半只、山药1根、小葱4根、姜两片、八角1个、桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听。

做法：

1、 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用；

2、 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油；

3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色；

4、 加入一听啤酒；

5、 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时；

6、 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。

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