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2012/2/8 14:33
初夏的武汉，说到吃，一准少不了要提提藕带。在武汉甚至在湖北。不管是酒店，饭馆，排档还是各家餐桌，藕带都是大伙的宠儿。因为脆嫩，也因为食用季节短。
莲藕的幼年时代，没有藕壮，没有藕白，就凭这样不起眼的瘦杆儿鲜嫩撩人。这一道，也绝对是武汉这一季最时令最时令的时令菜～～～
之前有次外食时发微博，拍了藕带的照片。然后跟贴的兄弟姐妹都大抹口水，特别是出门在外的湖北伢。。。
其实，如果不是他们一直在表达对小藕带的思念，我还真不知道。在交通运输如此方便的今天，这小食材在很多地方竟然也还都是难得一觅。。。
嗯，好么，我我就直接说吧，今天这篇博文，咱呀，目的不是菜，纯粹是得瑟～藕带最广泛最普遍的吃法就是酸辣和清炒。开博之初我就说过酸辣的，链接在这：酸辣藕带。
今天这道是无厘头版-泡椒辣炒藕带。
江城夏日最时令的时令小菜-泡椒炒藕带
原料：
做法：
1、藕带斜刀切成段，洗净后捞出沥干水份；
2、泡椒切碎备用；
3、热锅上油，油热后，下姜蒜末爆香，再放入泡椒碎炒至出味；
4、倒入藕带，炒至断生后调入适量盐调味后即可起锅。
PS：
1、藕带在形态上跟藕很相似，它也和藕存在同样的问题，少数内壁里会灌有泥巴，所以切好后注意检查下，清洗干净。
2、泡椒是有咸度的，加盐时要注意下用量。
