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2012/2/8 14:32
家常豆腐是我家常做的一道菜。菜如其名，很家常。但早前我父母是不大做这道菜的，所以我第一次吃家常豆腐还是在某场豆腐饭饭局上。一吃难忘。后来自己厨房自己做主了，就常做这个，每次吃都和第一次吃一样觉得美味。
原料：
老豆腐1盒（420g）、青椒1个、红椒1个、香菇7、8朵、肉1小块、老抽、生抽、糖、水淀粉少许。
做法：
1、香菇泡发。如果没有足够时间泡香菇，可以放在碗里，加水，入微波炉高火2分钟；
2、老豆腐切片，放油锅里两面煎到金黄；
3、香菇一切四。青、红椒切块。豆腐切三角；
4、肉切片，加淀粉、少许盐、料酒腌制一会，入油锅翻炒到颜色变白，捞出；
5、锅中放油，加青、红椒和香菇翻炒，七分熟的时候加入豆腐和肉片，加老抽、生抽和糖调味，最后加点水淀粉勾芡。
