2012/2/8 14:32

83小钟的滋味堂 blog

美食天下授权原创博客
未经作者许可，不得转载或摘编

继之前“一周七天，天天土豆不重样”系列之后，小钟同学的土豆风潮又来了。。。

这次是腐乳土豆。。。我强烈推荐的一道开胃下饭菜。

强烈推荐的开胃菜--【腐乳土豆】最下饭

原料：

小土豆、红腐乳、老抽、盐、葱花。

做法：

1、小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块；

2、热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面焦黄；

3、加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀；

4、中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。

PS：

1、土豆切得稍小些，煎的时候中小火慢慢煎，基本上土豆煎至微微有些焦黄时就差不多熟了。

2、因为腐乳和老抽都有咸味，盐的用量一定要注意，一点点就可以了。

3、做这个菜用红腐乳最好，味重颜色漂亮。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017kd2.html