2012/2/8 14:31

食全食美的五味人生 blog

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超赞美腿润肤抗衰老的素菜

原料：

莴笋、杏仁、花生、核桃仁。

莴笋：

 含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。其他钾含量高的食物有：香蕉，海带，对瘦腿极有帮助！ 含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。 刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

杏仁： 

是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，杏仁中硒的含量为各类坚果之冠。硒也被称为“天然解毒剂”。硒和杏仁中的维生素E结合，能更好地起到清除人体内自由基、预防疾病和抵抗衰老的作用。这就是为什么吃杏仁与长寿具有一定关系的原因。钙，是含钙量较高的牛奶的2倍。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20—25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。杏仁皮中的抗氧化成分含量很高，因此吃的时候，最好不要将皮剥掉。

最佳种子花生：

有“植物肉和绿色牛奶”美称。花生仁内含有人体内不能和成的8种氨基酸与卵磷脂，胆碱，不饱和脂肪酸，蛋氨酸，维生素A，维生素B，维生素E，维生素K以及钙，磷，铁等营养成分，是一种营养十分丰富，全面的食物。具有润肺和胃，祛痰止血之功效。

核桃仁：

“长寿食品”可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。常食核桃可：“令人肥健、润肌、黑须发。”所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，不仅健脑，还有降血脂和延缓衰老的作用，核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。

做法：

1、莴笋切成长条形，果仁切成碎粒，姜切成丁，橄榄油一勺，少盐；

2、、将姜放入油中稍微炒香，放入莴笋，大火，少盐（炒久，多盐都会影响爽脆）；