2012/2/8 14:31

授权原创博客：红豆厨房
未经作者许可，不得转载或摘编——美食天下

依然还是最简单的食材最简单的做法，做出的最家常的菜。

原料：豆腐一斤、蒜苗4根、葱姜、盐、糖、甜面酱一勺、豆瓣酱一勺、生抽、鸡精、香油、水淀粉。

做法：

1、豆腐切大片用淡盐水浸泡5分钟沥干水分；

2、不沾煎锅倒油放入豆腐煎至两面金黄备用；

3、炒锅到油烧热爆香葱姜加入一勺甜面酱；

4、再放入一勺豆瓣酱炒出香味；

5、放入煎好的豆腐，加入适量清水；

6、加入少许糖和生抽；

7、8、盖上盖子烧制豆腐入味；

9、水分微干放入蒜苗段翻炒；

10、再加入鸡精，香油，淋入水淀粉翻炒均匀即好。