2012/2/8 14:31
授权原创博客:粉竽粘糖
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西兰花灼带子
原料:
做法:
1、带子用小刀把它们从壳上旋下来清洗干净,蒜捣碎;
2、蒜蓉用油爆至金黄色;
3、西兰花泡水后摘小朵,放入加盐的热水,煮软后用;
凉水激一下(菜和颜色会更脆绿)捞出备用;
4、起锅下油,放入爆好的蒜蓉,西兰花下锅翻炒,放料酒、盐和鸡精,淀粉勾芡后上盘摆造型;
5、起锅下油,放入蒜蓉和带子爆炒,加少量盐,熟后起锅铺在西兰花面上即可.
带子的营养功效:
带子属贝类,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
带子的营养非常丰富,高蛋白,低脂肪。带子易消化,是晚餐的最佳食品。
挑选带子最重要的一点是新鲜,只有新鲜的带子味道才鲜美。煮带子时,要注意不能时间过长,否则容易变韧。
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