2012/2/8 14:30

注意：

1、做这道红烧肉，要选择当年的新蒜，不辣，不干巴，做出来才好吃；

2、肉要肥瘦相间，太瘦的肉发柴，做出来不好吃；

3、肉先用料酒浸泡几分钟，一来去除肉表面的脏东西，二来可以去腥；

4、小火煸出肥油，做出的红烧肉才能肥而不腻；

5、加水一定要用热水，否则凉水一击肉会变硬，怎么做都不好吃；

6、新蒜特别面，很容易熟，所以不能和肉一起下锅，否则会变成糊糊的；

7、炖肉最好放冰糖，做出的颜色红亮。

味道超级不错，不要觉得放这么多大蒜就不敢尝试，其实炖熟后，你根本吃不出有蒜的味道，大蒜比土豆还面。

不吃蒜的那谁，享受不了这等美味，真是遗憾啊！

春夏交替，多吃点蒜绝对有好处，透个实底，我平时也是见到大蒜头就疼，不过，这个没关系啦！

今天在个人中心看到，原来在新浪开博已经三年啦，呵呵，我是不是也该随大流做个总结啥的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230100uwij.html