2012/2/8 14:30

米雪儿的私房菜 blog

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红烧牛肉是川菜经典，如果非要用一个词来形容，那就是霸王花吧，呵呵，怎么会用到这个词呢，只因写博的时候，突然想起香港电影里的飞虎队和霸王花系列，那时的港产电影真的很精彩，星爷、华仔、发哥的电影我超喜欢，虽然他们已经英雄老矣，可是那些经典的荧幕瞬间，还是留在影迷的心间。

红烧牛肉

原料：

牛肉、八角、香叶、草果、桂皮、郫县豆瓣、葱、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、盐、五香粉适量。

做法：

1、牛肉洗净后放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份，切成小块待用；

2、锅内适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜炒香；

3、然后放入牛肉块炒干水分；