2012/2/8 14:30

7、过油的猪肝已经有8分熟的样子；

8、木耳泡发撕成小块，黄瓜切菱形片，胡萝卜切菱形片，青蒜苗切寸断，葱，姜，蒜都切成末；

9、兑碗汁：葱姜蒜末放入碗中，倒入1勺酱油，2勺料酒，少许味精，少许盐，湿淀粉适量，加少许清水调匀；

10、锅内留少许底油，倒入全部的配菜翻炒片刻，见黄瓜变翠绿色即可；

11、接着倒入猪肝，碗汁；

12、迅速翻炒颠勺，使猪肝与各种佐料混合均匀，最后放入青蒜苗，滴适量花椒油（一定要花椒油哦，自己炸的花椒油最好）即可盛盘。

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