2012/2/8 14:29

新乐园 blog

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红烧鸡腿

原料：

鸡腿5个、红萝卜2根、土豆1个、鲜姜片、洋葱片适量。盐、料酒、老抽、生抽、五香粉、糖、清水、食用油。

做法：

1、处理鸡腿。洗净后，在凉水浸泡一会儿。捞出后，在鸡腿的底部（较细的部位）切上１—２刀，将筋切断，或是直接将筋取出；

2、将处理好的鸡腿冷水上锅，锅开后，捞出，晾凉备用。煮过的水倒掉不用；

3、红萝卜和土豆洗净切成块。在开水中汆烫一下，捞出备用；