2012/2/8 14:29

玉池桃红的博客 blog

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今天上道非常实惠，做法简单的家常小炒吧，胡萝卜炒鸡蛋。家里有两根胡萝卜，还有老妈送给我鸡蛋，两样组合一起炒了，味道很不错，胡萝卜炒过之后甜甜的，与味道香香的鸡蛋还是很搭的。胡萝卜和鸡蛋都是很平民、很大众的食材，比起豆角和茄子等，胡萝卜要便宜很多，两样组合起来也很营养实惠。

原料：胡萝卜2根、鸡蛋3个、小葱两根、盐适量。

做法：

1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散。（打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。）；

2、胡萝卜去皮切丝；

3、 锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用；

4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软；

5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均