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2012/2/8 14:45
今年做的将肉，非常的满意，香气十足，咸度又刚刚好，（做法看这里：年货做起来--酱肉的做法）
孩子爸喜欢吃大蒜，要求我用大蒜炒个酱肉吃。好吧，一碗简单的酱肉炒青蒜完全的征服了他。
原料：
青蒜6根、酱肉2两。
做法：
1、将蒜清洗干净，切寸段，将将肉清洗干净切薄片；
2、炒锅烧热，下入酱肉片，炒至变色出油略透明，倒入青蒜头翻炒；
3、炒个1分钟左右，下入青蒜叶子，炒瘪掉后，就可以出锅装盘了。
制作心得：
1、酱肉的厚薄要切的一致，这样不至于有的成熟了有的还是生的；
2、酱肉不要放太多，以免过咸，若淡了可以加盐调整；
3、酱肉好吃，但属于腌货，不宜吃太多，浅尝即可。
