2012/2/8 14:42

潘潘猫的乐生活 blog

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平时我们总用橄榄油凉拌菜，其实它也可以热烹的，烹饪这道菜的时候我用了品利特级初榨橄榄油，这是我比较推荐的一款橄榄油，它采用西班牙白叶和毕库多橄榄品种制成，100%西班牙原装进口，颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香，我觉得橄榄油的味道搭配素菜和虾仁味道就很赞。不过橄榄油虽好，但也不能食用过量，毕竟它还是油。中国人每天的油脂摄入量不能超过30克，也就是家中普通的白色小汤勺，三勺的量。

木耳山药虾球

原料：

海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。

调料：

品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。

做法：

1、木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。

2、新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。

3、山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。

4、将上药用开水焯两分钟。

5、倒入适量的橄榄油。

6、油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。

7、虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。

8、最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。

聊聊特级初榨橄榄油营养价值：

1、促进血液循环

橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。

2、改善消化系统功能

橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成